Leche frita de coco con frutas
Al estilo Tres Estrellas
Porciones: 4 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para toda la receta
- 500 Mililitro leche de vaca
- 150 Gramo azúcar blanca
- 80 Gramo harina de arroz tres estrellas
- 2 Pieza huevo
- 100 Gramo coco rallado
- 3 Mililitro esencia de coco
- 1 Vara canela entera
Ingredientes para el empanizado
- 100 Gramo harina de arroz tres estrellas
- 2 Pieza huevo
- 1 Taza aceite vegetal comestible
- 100 Gramo chocolate semi amargo para repostería
Ingredientes para acompañar
- 1 Pieza mango
- 6 Pieza fresas
- 1 Pieza kiwi
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- sartén abierto
- tazones
- taza para medir
- pinza
- cuchillo
- batidor de globo
- licuadora
- cucharas para medir
Modo de preparación
Poner a hervir la leche con la mitad del azúcar, coco y la vara de canela, moviendo constantemente y reservar. Rallar el chocolate y reservar. Pelar y picar el kiwi y el mango. Desinfectar las fresas en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante. Retirar el pedúnculo y picar.
Mezclar el resto del azúcar con la harina de arroz y los huevos, revolver bien. Agregar un poco de la leche hirviendo, mezclar muy bien con el globo y regresarla hasta que se mezcle perfectamente.
Colocar en una charola la mezcla, extenderla y dejar enfriar. Cortar en cuadros y dejar enfriar totalmente.
Enharinar cada cubo de leche fría pasándolo primero por la Harina de Arroz Tres Estrella y después por el huevo. Calentar el aceite en una sartén honda, hasta que esté bien caliente. Freír cada cuadro y voltearlo para que se fría parejo, retirar y colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Para servir colocar los cubos de leche fritos espolvorear chocolate rallado y acompañar con la fruta.