Lechugas rellenas
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 35 min
Ingredientes para toda la receta
- 5 Pieza cebollita de cambray
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 2 Taza arroz cocido
- 1/2 Pieza pechuga de pollo
- 1/4 Cucharita pimienta negra molida
- 3 Cucharada salsa de soya
- 2 Pieza huevo
- 12 Hoja hoja de lechuga
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- olla honda pequeña
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Calentar agua en una olla honda, agregar la pechuga de pollo y un poquito de sal y cocer durante 20 minutos o hasta que esté cocido. Dejar enfriar y deshebrar.
Desinfectar las hojas de lechuga en un tazón con suficiente agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos.
Rebanar la cebolla cambray solo la parte blanca y reservar.
Calentar el sartén con el aceite durante 3 minutos, agregar la cebolla y sofreír durante 2 minutos, agregar el arroz cocido, el pollo deshebrado, pimienta y salsa de soya y continuar cociendo unos minutos más. Añadir los huevos batidos y continuar cociendo moviendo constantemente un par de minutos. Apagar y reservar.
Colocar la hoja de lechuga y agregar un poco del relleno, enrollar y doblarlas de los lados para que no se salga el relleno.
Servir frías o calientes.