Lentejas con chorizo y verduras
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para receta
- 1 Pieza jitomate
- 2 Pieza zanahoria
- 1 Pieza pimiento morrón
- 1 Taza granos de elote
- 1 Taza chícharos frescos
- 200 Gramo chorizo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- al gusto aceite de oliva
- al gusto sal
- 250 Gramo lentejas
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- taza para medir
- cuchillo
- cucharas para medir
Modo de preparación
Pelar y picar las zanahorias en trozos pequeños. Picar la cebolla, el jitomate y el pimiento morrón en tiras.
Cocer las lentejas en una olla con agua y un poquito de sal hasta que estén a medio cocer. Añadir las zanahorias, chícharos y granos de elote y continuar cociendo.
Sofreír la cebolla picada un par de minutos, agregar el jitomate y pimiento morrón durante 4 minutos moviendo constantemente. Añadir el chorizo cortado en rodajas y continuar cociendo hasta que se integren los ingredientes.
Añadir la mezcla de chorizo a las lentejas y rectificar sazón.
Servir caliente.