Longaniza en salsa de guajillo
Al estilo Patricia Itzel Remigio Cuadrado
Porciones: 4 | Tiempo: 15 min
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Kilogramo longaniza
- 5 Pieza chiles guajillo desvendos
- 2 Pieza chile guajillo
- 1 Pieza jitomate
- 3 Pieza tomate verde (tomatillo)
- 1 Pizca consome de pollo
- 1 Diente ajo
- 1 Trozo cebolla blanca
- 2 Cucharita aceite vegetal comestible
- 1 Litro agua
Utensilios
- Cuchara de madera
- Licuadora
- tabla para picar
- cazuela
- cuchillo
Modo de preparación
1 cortar en pedazos pequeños la longaniza
2 calentar en un sartén el aceite
3 freír la longaniza
4 en la licuadora agregar los chiles desvenados, ajo, cebolla, los tomate, ji tomates, el consomé y el agua
5 licuar bien la salsa
6 en una cazuela calentar el aceite y freír la salsa
7 dejar hervir la salsa por 10 minutos
8 agregar en la salsa la longaniza y dejar hervir por 5 minutos más
9 rectificar la sazón