Medallones de filete con chimichurri
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Manojo perejil fresco
- 3 Diente ajo
- 1 Cucharita orégano seco
- 1 Cucharita comino molido
- 1/8 Cucharita albahaca seca
- 1/8 Cucharita tomillo seco
- 1/4 Taza vinagre blanco
- 1/4 Cucharita sal
- 0.22 Cucharita pimienta negra molida
- 1/4 Taza aceite de oliva
- 4 Pieza medallón de filete
- al gusto sal
- 1 botella vino tinto montes alpha malbec
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- pinza
- Parrilla
- cuchillo
Modo de preparación
Para preparar el chimichurri, picar finamente el perejil y el ajo. Mezclar orégano, comino, albahaca, tomillo, vinagre, sal, pimienta negra molida, aceite de oliva y los 3 dientes de ajo finamente picados en un recipiente. Agregar el perejil picado y dejar reposar por un rato para que tome sabor. Para preparar los medallones, salpimentar. Engrasar la parrilla con aceite de oliva y calentar a fuego medio. Cocer la carne hasta que se dore por un lado. Voltear y cocer por el otro lado. Voltear una vez más cocer un minuto más y retirar del fuego. Servir los medallones bañados con salsa chimichurri y acompañados con una copa de Montes Alpha Malbec.*Nota: la información nutricional no incluye el vino (5 onzas, 150 mililitros o 1 copa de vino contiene aproximadamente 123 calorías).