Medallones de filete con chimichurri
El chimichurri es una salsa tradicional argentina utilizada para sazonar carnes, aves, pescados, pastas, ensaladas o empanadas argentinas. El vino Montes Alpha Malbec va perfecto con este platillo.
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Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Salsas, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Para diabéticos, Para bajar de peso, Día de las Madres, Tinto
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 Manojo perejil fresco
- 3 Diente ajo
- 1 Cucharita orégano seco
- 1 Cucharita comino molido
- 1/8 Cucharita albahaca seca
- 1/8 Cucharita tomillo seco
- 1/4 Taza vinagre blanco
- 1/4 Cucharita sal
- 0.22 Cucharita pimienta negra molida
- 1/4 Taza aceite de oliva
- 4 Pieza medallón de filete
- al gusto sal
- 1 botella vino tinto montes alpha malbec
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Cuchara
- tabla para picar
- pinza
- Parrilla
- cuchillo
Preparación:
Para preparar el chimichurri, picar finamente el perejil y el ajo. Mezclar orégano, comino, albahaca, tomillo, vinagre, sal, pimienta negra molida, aceite de oliva y los 3 dientes de ajo finamente picados en un recipiente. Agregar el perejil picado y dejar reposar por un rato para que tome sabor. Para preparar los medallones, salpimentar. Engrasar la parrilla con aceite de oliva y calentar a fuego medio. Cocer la carne hasta que se dore por un lado. Voltear y cocer por el otro lado. Voltear una vez más cocer un minuto más y retirar del fuego. Servir los medallones bañados con salsa chimichurri y acompañados con una copa de Montes Alpha Malbec.*Nota: la información nutricional no incluye el vino (5 onzas, 150 mililitros o 1 copa de vino contiene aproximadamente 123 calorías).
Paso a paso
-
Paso 1 1 botella de vino tinto montes alpha malbec pimienta negra molida al gusto sal al gusto 4 piezas de medallón de filete 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/4 cucharita de sal 1/4 taza de vinagre blanco 1/8 cucharita de tomillo seco 1/8 cucharita de albahaca seca 1 cucharita de comino molido 1 cucharita de orégano seco 3 dientes de ajo 1/2 manojo de perejil fresco
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
1 botella de vino tinto montes alpha malbec pimienta negra molida al gusto sal al gusto 4 piezas de medallón de filete 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/4 cucharita de sal 1/4 taza de vinagre blanco 1/8 cucharita de tomillo seco 1/8 cucharita de albahaca seca 1 cucharita de comino molido 1 cucharita de orégano seco 3 dientes de ajo 1/2 manojo de perejil fresco -
Paso 2 Para preparar el chimichurri, picar finamente el perejil y el ajo. Mezclar orégano.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Para preparar el chimichurri, picar finamente el perejil y el ajo. Mezclar orégano. -
Paso 3 Agregar comino, albahaca, tomillo, vinagre, sal, pimienta negra molida, aceite de oliva y los 3 dientes de ajo finamente picados en un recipiente.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Agregar comino, albahaca, tomillo, vinagre, sal, pimienta negra molida, aceite de oliva y los 3 dientes de ajo finamente picados en un recipiente. -
Paso 4 Agregar el perejil picado y dejar reposar por un rato para que tome sabor.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Agregar el perejil picado y dejar reposar por un rato para que tome sabor. -
Paso 5 Para preparar los medallones, salpimentar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Para preparar los medallones, salpimentar. -
Paso 6 Engrasar la parrilla con aceite de oliva y calentar a fuego medio. Cocer la carne hasta que se dore por un lado.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Engrasar la parrilla con aceite de oliva y calentar a fuego medio. Cocer la carne hasta que se dore por un lado. -
Paso 7 Voltear y cocer por el otro lado. Voltear una vez más cocer un minuto más y retirar del fuego.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Voltear y cocer por el otro lado. Voltear una vez más cocer un minuto más y retirar del fuego. -
Paso 8 Servir los medallones bañados con salsa chimichurri y acompañados con una copa de vino tinto chileno Montes Alpha Malbec.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 8
Servir los medallones bañados con salsa chimichurri y acompañados con una copa de vino tinto chileno Montes Alpha Malbec.