Medallones de lomo de puerco
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 8 | Tiempo: 45 min
Ingredientes para toda la receta
-
1 Kilogramo
lomo de puerco
-
8 Rama
tomillo fresco
-
al gusto
sal
-
al gusto
pimienta negra molida
-
al gusto
aceite de oliva
-
al gusto
hilo de cañamo
Utensilios
- tabla para picar
- horno
- Fuente para horno
- cuchillo
Modo de preparación
Cortar el lomo en medallones de unos 4 centímetros de espesor. Mezclar una parte de pimienta con tres de sal y utilizar para salpimentar los medallones. Colocar una rama de tomillo sobre cada medallón y amarrar en forma de regalo.Colocar los medallones en una fuente para horno untada con un poco de aceite de oliva.Bañar con un chorrito de aceite de oliva. Hornear en horno pre calentado a 350°F (175°C) durante 25 a 30 minutos o hasta que se vena dorados.Cortar los hilos y servir.
Paso a paso
-
Paso 1
1 kilogramo de lomo de puerco
8 ramas de tomillo fresco
sal al gusto
pimienta negra molida al gusto
aceite de oliva al gusto
hilo cáñamo al gusto
-
Paso 2
Cortar el lomo en medallones de unos 4 centímetros de espesor.
-
Paso 3
Mezclar una parte de pimienta con tres de sal y utilizar para salpimentar los medallones.
-
Paso 4
Colocar una rama de tomillo sobre cada medallón y amarrar en forma de regalo.
-
Paso 5
Colocar los medallones en una fuente para horno untada con un poco de aceite de oliva.
-
Paso 6
Bañar con un chorrito de aceite de oliva. Hornear en horno pre calentado a 350°F (175°C) durante 25 a 30 minutos o hasta que se vean dorados.
-
Paso 7
Cortar los hilos y servir.