Medallones de lomo de puerco

Paso a paso

1. 

   Paso 1

   1 kilogramo de lomo de puerco 8 ramas de tomillo fresco sal al gusto pimienta negra molida al gusto aceite de oliva al gusto hilo cáñamo al gusto
2. 

   Paso 2

   Cortar el lomo en medallones de unos 4 centímetros de espesor.
3. 

   Paso 3

   Mezclar una parte de pimienta con tres de sal y utilizar para salpimentar los medallones.
4. 

   Paso 4

   Colocar una rama de tomillo sobre cada medallón y amarrar en forma de regalo.
5. 

   Paso 5

   Colocar los medallones en una fuente para horno untada con un poco de aceite de oliva.
6. 

   Paso 6

   Bañar con un chorrito de aceite de oliva. Hornear en horno pre calentado a 350°F (175°C) durante 25 a 30 minutos o hasta que se vean dorados.
7. 

   Paso 7

   Cortar los hilos y servir.