Milanesas de puerco al pimiento
Al estilo Fernando Cortés Calderón
Porciones: 6 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 500 Gramo milanesa de puerco
- 2 Pieza pimiento morrón amarillo
- 2 Pieza pimiento morrón rojo
- 1 Pieza cebolla blanca
- 3 Pieza penca de nopal
- 4 Pieza chile serrano
- al gusto sal
- al gusto aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto con tapa
- cuchillo
Modo de preparación
Cortar los pimientos y retirarles las semillas y las venas. Cortar en juliana, los pimientos, la cebolla y los chiles serranos.
Sofreír las milanesas en el sartén con aceite caliente unos minutos de cada lado a que se sellen.
Añadir los pimientos, la cebolla y los chiles serranos, sazonar con sal y dejar cocer hasta que las verduras estén suaves y las milanesas cocidas.
Cortar los nopales dejándoles un margen de 5 centímetros de la parte más gruesa, haciendo cortes verticales para que queden como una especie de falda Hawaiana.
Poner asar los nopales en el comal previamente calentado dos minutos de cada lado y reservar.
Servir el guisado acompañado de los nopales y también podemos servir con arroz o frijoles refritos.