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Mousse de chocolate

Al estilo Claudia Ortiz

Porciones: 12 | Tiempo: 15 min

Ingredientes para el mousse

  • 180 Gramo chocolate semi amargo para repostería
  • 3 Pieza huevo
  • 1 Cucharita esencia de vainilla
  • 1/4 Taza azúcar blanca

Ingredientes para decorar

  • 1/2 Taza crema para batir
  • 1/2 Taza almendra rebanada
  • 1 Cucharita mantequilla
  • 1/3 Taza azúcar glass (pulverizada)

Utensilios

Modo de preparación

Separar las yemas de las claras.

Batir las claras a punto de turron. 

Derretir el chocolate a baNo maria. Batir el chocolate con la yemas agregando una por una, aNadir la vainilla y el azucar. Se envuelve la mezcla de chocolate con las claras.

Para decorar batir la crema y el azucar glass hasta esponjar un poco.

Dorar la almendras con una cucharadita de mantequilla.

Colocar la mezcla en copas de vidrio y decorar con la crema y las almendras.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Separar las yemas de las claras.
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Batir las claras a punto de turrón.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Derretir el chocolate a baño maria. Batir el chocolate con la yemas agregando una por una, añadir la vainilla y el azúcar. Se envuelve la mezcla de chocolate con las claras.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Para decorar batir la crema y el azúcar glass hasta esponjar un poco.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Dorar la almendras con una cucharadita de mantequilla. Colocar la mezcla en copas de vidrio y decorar con la crema y las almendras.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Ingredientes para para decorar 1 cucharita de mantequilla 1/2 taza de azúcar glass (pulverizada) 1/2 taza de almendra rebanada 1/2 taza de crema para batir Ingredientes para para el mousse 3 piezas de huevo 180 gramos de chocolate semi amargo para repostería 1/4 taza de azúcar blanca 1 cucharita de esencia de vainilla