Mousse de chocolate
Este mousse queda muy elegante para ocasiones especiales.
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Video de la receta
- Categorías
- Postres panes y galletas, Ocasiones especiales, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Navidad y Fin de Año, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Día del Padre, Nuevo León
- Tiempo
- 15 minutos
Ingredientes para el mousse
- 180 Gramo chocolate semi amargo para repostería
- 3 Pieza huevo
- 1 Cucharita esencia de vainilla
- 1/4 Taza azúcar blanca
Ingredientes para decorar
- 1/2 Taza crema para batir
- 1/2 Taza almendra rebanada
- 1 Cucharita mantequilla
- 1/3 Taza azúcar glass (pulverizada)
Utensilios
- Tazón
- olla honda
- espátula
- batidora
- copa de vidrio
Preparación:
Separar las yemas de las claras.
Batir las claras a punto de turron.
Derretir el chocolate a baNo maria. Batir el chocolate con la yemas agregando una por una, aNadir la vainilla y el azucar. Se envuelve la mezcla de chocolate con las claras.
Para decorar batir la crema y el azucar glass hasta esponjar un poco.
Dorar la almendras con una cucharadita de mantequilla.
Colocar la mezcla en copas de vidrio y decorar con la crema y las almendras.
Paso a paso
-
Paso 1 Separar las yemas de las claras.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez
Paso 1
Separar las yemas de las claras. -
Paso 2 Batir las claras a punto de turrón.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez
Paso 2
Batir las claras a punto de turrón. -
Paso 3 Derretir el chocolate a baño maria. Batir el chocolate con la yemas agregando una por una, añadir la vainilla y el azúcar. Se envuelve la mezcla de chocolate con las claras.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez
Paso 3
Derretir el chocolate a baño maria. Batir el chocolate con la yemas agregando una por una, añadir la vainilla y el azúcar. Se envuelve la mezcla de chocolate con las claras. -
Paso 4 Para decorar batir la crema y el azúcar glass hasta esponjar un poco.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez
Paso 4
Para decorar batir la crema y el azúcar glass hasta esponjar un poco. -
Paso 5 Dorar la almendras con una cucharadita de mantequilla. Colocar la mezcla en copas de vidrio y decorar con la crema y las almendras.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez
Paso 5
Dorar la almendras con una cucharadita de mantequilla. Colocar la mezcla en copas de vidrio y decorar con la crema y las almendras. -
Paso 6 Ingredientes para para decorar 1 cucharita de mantequilla 1/2 taza de azúcar glass (pulverizada) 1/2 taza de almendra rebanada 1/2 taza de crema para batir Ingredientes para para el mousse 3 piezas de huevo 180 gramos de chocolate semi amargo para repostería 1/4 taza de azúcar blanca 1 cucharita de esencia de vainilla
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez
Paso 6
Ingredientes para para decorar 1 cucharita de mantequilla 1/2 taza de azúcar glass (pulverizada) 1/2 taza de almendra rebanada 1/2 taza de crema para batir Ingredientes para para el mousse 3 piezas de huevo 180 gramos de chocolate semi amargo para repostería 1/4 taza de azúcar blanca 1 cucharita de esencia de vainilla