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Muffins de avena y amaranto

Al estilo Vanessa Hernández de Chokolat & Pimienta.com

Porciones: 8 | Tiempo: 30 min

Ingredientes para toda la receta

  • 60 Gramo azúcar blanca
  • 2 Cucharita miel de abeja
  • 1 Pieza huevo
  • 135 Gramo avena
  • 15 Gramo amaranto natural
  • 1/2 Taza leche de vaca
  • 1 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
  • 1/4 Cucharita canela entera
  • 1/4 Cucharita nuez moscada
  • 1/4 Taza aceite de soya
  • 1 Cucharita esencia de vainilla
  • 20 Gramo harina de trigo

Utensilios

Modo de preparación

1. Precalentar el horno a 180°C: Batir el huevo con la sal y el azúcar a velocidad alta hasta que este esponjoso y aclare su color.
2. En un tazón aparte mezclar la harina junto con el polvo de hornear, las especias, la avena y el amaranto. De igual forma coloca en un tazón la leche junto con la miel, la vainilla y el aceite.
3. Agregar poco a poco la mezcla de avena a la preparación seguidamente agregar los líquidos  incorporar muy bien todos los ingredientes. Verter la mezcla en capacillos. Hornear de 25 a 30 min.
4. Para preparar la alegría de amaranto solo has un caramelo, agrega el amaranto y coloca en una bandeja con papel siliconado, deja enfriar antes de cortar.
Decora tus muffins con las alegrías de amaranto o simplemente cómelos así, están deliciosos con un vaso de leche o acompáñalos con un café.