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Muffins Integrales

Al estilo Susy García Romero

Porciones: 16 | Tiempo: 50 min

Ingredientes para Secos

  • 150 Gramo harina integral
  • 170 Gramo salvado de trigo
  • 1 Taza nuez picada
  • 25 Gramo germen de trigo
  • 1/2 Cucharita bicarbonato de sodio
  • 1/2 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
  • 65 Gramo azúcar morena

Ingredientes para Líquidos

  • 1/3 Taza aceite de canola
  • 5 Cucharada miel de abeja
  • 1 Taza yogur natural
  • 2 Pieza huevo
  • 2 Cucharita esencia de vainilla

Modo de preparación

Precalentar el horno a 400F. Engrasar el molde para muffins o ponerle los papelitos.
1 - Mezclar los ingredientes secos en un tazón. 
2 - En otro, mezclar todos los líquidos, hasta que queden bien mezclados. 
3 - Hacer un hueco en el centro de los sólidos y agregar lo líquido. Aquí si aplica hacerle caso a la receta: Mezcla con movimientos envolventes solamente hasta que no se vean zonas secas. No muevas demasiado o quedarán duros. 
4 - Llenar a ¾ los moldes de muffins inmediatamente. En este momento, antes de meterlos al horno, yo le puse unas cuantas blueberries (arándanos frescos) a cada uno. 
Meter rápido al horno. Hornear por 15-20 minutos a 400F. Haz la prueba del palillo cuando los veas doraditos. Si se pasan en el horno, van a quedar duros. En cuanto el palillo salga seco, hay que sacarlos y dejarlos enfriar. Los panecitos duran en una bolsa de plástico unos días, o los puedes meter en una ziploc y congelarlos. Para descongelarlos, sólo hay que dejarlo un ratito a temperatura ambiente. Yo lo meto en al hornito tostador unos minutos. Yo hice la mitad de la receta y me salieron 8 panecitos medianos.