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Nopales a la mexicana

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 8 Pieza penca de nopal
  • 3 Pieza jitomate guaje
  • 1/4 Pieza cebolla blanca
  • 1 Diente ajo
  • 2 Pieza chile serrano
  • 1/2 Cucharita sal
  • 1/4 Taza aceite de oliva
  • 1 Pizca bicarbonato de sodio

Utensilios

Modo de preparación

Picar en trozos pequeños los nopales, el jitomate, el chile, el ajo y la cebolla en rodajas.

Cocer los nopales en una olla con suficiente agua y una pizca de bicarbonato durante 10 minutos. Escurrir y reservar.

Sofreír en un sartén  la cebolla y el ajo durante un para de minutos. Añadir los jitomates,  y el chile y continuar cociendo moviendo frecuentemente hasta que los tomates estén cocidos. Agregar los nopales, sazonar con sal, cocer  durante 3 minutos más después de que suelten el hervor.

Servir acompañados con frijoles y tortillas.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    1/4 pieza de cebolla blanca 1 pizca de bicarbonato de sodio 1/4 taza de aceite de oliva 1/2 cucharita de sal 2 piezas de chile serrano 1 diente de ajo 3 piezas de jitomate guaje 8 piezas de penca de nopal
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Picar en trozos pequeños los nopales, el jitomate, el chile, el ajo y la cebolla en rodajas. Cocer los nopales en una olla con suficiente agua y una pizca de bicarbonato durante 10 minutos.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Escurrir y reservar.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Sofreír en un sartén la cebolla y el ajo durante un para de minutos.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Añadir los jitomates, el chile y continuar cociendo moviendo frecuentemente hasta que los tomates estén cocidos.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Agregar los nopales, sazonar con sal, cocer durante 3 minutos más después de que suelten el hervor.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Servir acompañados con frijoles y tortillas.