Nopales asados rellenos
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 12 Pieza penca de nopal
- 500 Gramo champiñones
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 1 Rama epazote
- al gusto sal
- 1 Taza salsa roja picante
- al gusto palillos
Utensilios
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- comal
- platón
Modo de preparación
Picar finamente la cebolla, ajo y los champiñones en rodajas. Reservar
Calentar el aceite en el sartén y cuando esté caliente sofreír la cebolla y ajo picado un par de minutos, añadir los champiñones y epazote picado y continuar cociendo unos minutos más y sazonar con sal.
Para preparar los nopales; asar sobre el comal o un sartén las pencas de nopal un par de minutos por ambos lados.
Colocar la penca de nopal asada sobre la tabla de picar y rellenar con un poco de champiñones. Enrollar para formar un rollito y sujetar con un palillo.
Acomodar los rollitos de nopal en un platón y acompañar con la salsa.