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Nopales con atún

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 30 min

Ingredientes para toda la receta

  • 6 Pieza penca de nopal
  • 1 Pieza jitomate guaje
  • 1/2 Pieza cebolla blanca
  • 5 Rama cilantro
  • 1 Pieza chile jalapeño
  • 1/4 Taza aceite de oliva
  • 1 Cucharada vinagre blanco
  • 2 Taza arroz cocido
  • 2 Lata atún en aceite
  • 2 Pieza rábano
  • 1 Pieza aguacate
  • 1/2 Cucharita sal
  • 1/4 Cucharita pimienta negra molida
  • 1 Pizca bicarbonato de sodio

Utensilios

Modo de preparación

Picar los nopales, jitomate, cebolla, cilantro y el chile jalapeño en trozos pequeños. Cortar los rábanos en rodajas, colocarlas en tazón con agua.

Cocer los nopales en una olla onda con agua y una pizca de bicarbonato de sodio durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Mezclar en un tazón el jitomate, la cebolla, el cilantro, chile, el aceite y vinagre, salpimentar. Añadir los nopales y revolver bien con la ayuda de una pala.

Colocar en un plato una cama de nopales, agregar, el arroz y el atún previamente escurrido.

Decorar con el rábano y rodajas de aguacate.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    1 pizca de bicarbonato de sodio 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/2 cucharita de sal 1 pieza de aguacate 2 piezas de rábano 2 latas de atún en aceite 2 tazas de arroz blanco cocido 1 cucharada de vinagre blanco 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen 1 pieza de chile jalapeño 5 ramas de cilantro 1/2 pieza de cebolla blanca 1 pieza de jitomate guaje 6 piezas de penca de nopal
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Picar los nopales, jitomate, cebolla, cilantro y el chile jalapeño en trozos pequeños. Cortar los rábanos en rodajas, colocarlas en tazón con agua.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Cocer los nopales en una olla onda con agua y una pizca de bicarbonato de sodio durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Mezclar en un tazón el jitomate, la cebolla, el cilantro, chile, el aceite y vinagre, salpimentar.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Añadir los nopales y revolver bien con la ayuda de una pala.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Colocar en un plato una cama de nopales, agregar, el arroz y el atún previamente escurrido.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Servir decorado con el rábano y rodajas de aguacate.