Nopales con atún
Un plato fuerte completo que se puede comer frío o caliente.
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- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Niños , Adultos, Cuaresma, Primavera, Veracruz, Ciudad de México, Estado de México
- Tiempo
- 30 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 6 Pieza penca de nopal
- 1 Pieza jitomate guaje
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 5 Rama cilantro
- 1 Pieza chile jalapeño
- 1/4 Taza aceite de oliva
- 1 Cucharada vinagre blanco
- 2 Taza arroz cocido
- 2 Lata atún en aceite
- 2 Pieza rábano
- 1 Pieza aguacate
- 1/2 Cucharita sal
- 1/4 Cucharita pimienta negra molida
- 1 Pizca bicarbonato de sodio
Utensilios
- Tazón
- estufa
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- taza para medir
- escurridor
- cuchillo
Preparación:
Picar los nopales, jitomate, cebolla, cilantro y el chile jalapeño en trozos pequeños. Cortar los rábanos en rodajas, colocarlas en tazón con agua.
Cocer los nopales en una olla onda con agua y una pizca de bicarbonato de sodio durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
Mezclar en un tazón el jitomate, la cebolla, el cilantro, chile, el aceite y vinagre, salpimentar. Añadir los nopales y revolver bien con la ayuda de una pala.
Colocar en un plato una cama de nopales, agregar, el arroz y el atún previamente escurrido.
Decorar con el rábano y rodajas de aguacate.
Paso a paso
-
Paso 1 1 pizca de bicarbonato de sodio 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/2 cucharita de sal 1 pieza de aguacate 2 piezas de rábano 2 latas de atún en aceite 2 tazas de arroz blanco cocido 1 cucharada de vinagre blanco 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen 1 pieza de chile jalapeño 5 ramas de cilantro 1/2 pieza de cebolla blanca 1 pieza de jitomate guaje 6 piezas de penca de nopal
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 1
1 pizca de bicarbonato de sodio 1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/2 cucharita de sal 1 pieza de aguacate 2 piezas de rábano 2 latas de atún en aceite 2 tazas de arroz blanco cocido 1 cucharada de vinagre blanco 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen 1 pieza de chile jalapeño 5 ramas de cilantro 1/2 pieza de cebolla blanca 1 pieza de jitomate guaje 6 piezas de penca de nopal -
Paso 2 Picar los nopales, jitomate, cebolla, cilantro y el chile jalapeño en trozos pequeños. Cortar los rábanos en rodajas, colocarlas en tazón con agua.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 2
Picar los nopales, jitomate, cebolla, cilantro y el chile jalapeño en trozos pequeños. Cortar los rábanos en rodajas, colocarlas en tazón con agua. -
Paso 3 Cocer los nopales en una olla onda con agua y una pizca de bicarbonato de sodio durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 3
Cocer los nopales en una olla onda con agua y una pizca de bicarbonato de sodio durante 5 minutos. Escurrir y reservar. -
Paso 4 Mezclar en un tazón el jitomate, la cebolla, el cilantro, chile, el aceite y vinagre, salpimentar.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 4
Mezclar en un tazón el jitomate, la cebolla, el cilantro, chile, el aceite y vinagre, salpimentar. -
Paso 5 Añadir los nopales y revolver bien con la ayuda de una pala.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 5
Añadir los nopales y revolver bien con la ayuda de una pala. -
Paso 6 Colocar en un plato una cama de nopales, agregar, el arroz y el atún previamente escurrido.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 6
Colocar en un plato una cama de nopales, agregar, el arroz y el atún previamente escurrido. -
Paso 7 Servir decorado con el rábano y rodajas de aguacate.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Paso 7
Servir decorado con el rábano y rodajas de aguacate.