Omelette de champiñones
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Taza clara de huevo san juan
- 1 Diente ajo
- 12 Pieza champiñones
- 1/4 Taza cebolla blanca
- 100 Gramo queso panela
- al gusto pimienta blanca
- al gusto sal
- 1 Cucharada aceite de oliva
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- cuchillo
- batidor de globo
Modo de preparación
Picar el queso en cubos pequeños. Picar finamente el ajo y la cebolla.
Batir un poco las claras de huevo San Juan dentro de un tazón con un poco de sal y pimienta. Reservar.
Calentar un sartén con la cucharada de aceite, el ajo y la cebolla picados, cocer hasta que se torne transparente la cebolla.
Agregar los champiñones y el queso. Cocer meneando con frecuencia durante aproximadamente 3 minutos.
Agregar las claras batidas al sartén con los champiñones, revolver, bajar un poco el fuego y dejar cocer por un lado hasta que el huevo de dore un poco. Voltear sobre sí mismo y continuar cociendo hasta que esté listo.
Servir caliente.