Pan de cazón
Al estilo Conapesca
Porciones: 3 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para toda la receta
-
500 Gramo
cazón
-
al gusto
aceite vegetal comestible
-
6 Pieza
jitomate bola
-
1 Pieza
chile serrano
-
1 1/2 Pieza
cebolla blanca
-
1/2 Taza
frijoles cocidos enteros
-
6 Pieza
tortilla de maíz
Utensilios
- Cuchillo grande
- Cuchara
- tabla para picar
- sartén abierto
- espátula
Modo de preparación
Para la salsa: ponga a cocer el cazón en trozos junto con 2 jitomates, saque los jitomates ya cocidos, pélelos y muélalos con el chile.Acitrone media cebolla en 2 cucharadas de aceite, eche el jitomate colado y sazone. Para el relleno: escurra el cazón, exprímalo con las manos y desmenúcelo. Fría un jitomate y media cebolla picados en dos cucharadas de aceite, agregue el cazón, sal y pimienta. Muela y fría hasta que se espesen 1/2 taza de frijoles cocidos, unte tortillas con frijoles y coloque una en cada plato, repartiendo el cazón sobre ellas. Tape cada tortilla con otra y ya para servir bañe con la salsa caliente. Si le gusta lo picoso pique chile y agréguelo a la salsa.