Pan de cazón

Al estilo Conapesca, publicada por Victoria Garcia Quiroz 16 de noviembre de 2012

Una receta tradicional que se acostumbra en Yucatán y en Campeche.

Calificación:

Visitas: 10879 (históricas)

Video de la receta

Categorías: Platos fuertes, Básicas recién casados, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Cuaresma, Antojitos
Tiempo: 40 minutos

Ingredientes para toda la receta

500 Gramo cazón
al gusto aceite vegetal comestible
6 Pieza jitomate bola
1 Pieza chile serrano
1 1/2 Pieza cebolla blanca
1/2 Taza frijoles cocidos enteros
6 Pieza tortilla de maíz

Utensilios

Cuchillo grande
Cuchara
tabla para picar
sartén abierto
espátula

Preparación:

Para la salsa: ponga a cocer el cazón en trozos junto con 2 jitomates, saque los jitomates ya cocidos, pélelos y muélalos con el chile.Acitrone media cebolla en 2 cucharadas de aceite, eche el jitomate colado y sazone. Para el relleno: escurra el cazón, exprímalo con las manos y desmenúcelo. Fría un jitomate y media cebolla picados en dos cucharadas de aceite, agregue el cazón, sal y pimienta. Muela y fría hasta que se espesen 1/2 taza de frijoles cocidos, unte tortillas con frijoles y coloque una en cada plato, repartiendo el cazón sobre ellas. Tape cada tortilla con otra y ya para servir bañe con la salsa caliente. Si le gusta lo picoso pique chile y agréguelo a la salsa.