Pan tradicional de nata
Al estilo Pedro González
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
-
11 Gramo
levadura seca instantánea
-
5 Gramo
sal
-
125 Gramo
azúcar blanca
-
250 Gramo
nata
-
500 Gramo
harina de trigo
-
100 Gramo
mantequilla sin sal
-
al gusto
leche de vaca
-
1 Pieza
huevo
-
1 Pieza
yema de huevo
Utensilios
- horno
- taza para medir
- Brocha
- tenedor
- charola para horno
- Bol
- Rodillo de madera
Modo de preparación
Hidratar la levadura con 3 cucharadas de agua. Aparte cernir la harina en un bol, ahí mismo agregar los ingredientes secos sal, azucar, hacer una fuente y agregar la mantequilla incorporarla bien hasta que quede un poco arenosa, agregar el huevo y la nata mezclar perfectamente, enseguida agregar la levadura, agregar leche, sin dejar de amasar hasta que la mezcla sea completamente homogénea y de consistencia suave amasar alrededor de 20 min y dejar fermentar en el bol bien tapada por 1 hora.Enharinar la mesa de trabajo y cortamos bolitas de aproximadamente 80 gr las boleamos le damos la forma y las colocamos en una charola previamente enharinada y engrasada, se barnizan con la yema del huevo y si se desea se le puede poner ajonjolí.