Papas con carne de res
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 4 Pieza papa blanca
- 500 Gramo pulpa de res
- 1/2 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 1/2 Taza vino blanco
- 1 Hoja laurel
- 3 Pieza chile de árbol
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 2 Pieza zanahoria
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- olla honda con tapa
- taza para medir
- cuchillo
Modo de preparación
Cortar la cebolla en rodajas, la zanahoria y las papas en cubos medianos. Picar finamente el diente de ajo. Picar la pulpa de res a tamaño bocado y salpimentar.
Calentar la cucharada de aceite y sofreír la cebolla y el diente de ajo durante un par de minutos. Añadir la carne y continuar cociendo hasta que cambie de color.
Agregar la zanahoria, chile de árbol entero, hoja de laurel y el vino blanco. Dejar cocer durante 15 minutos tapado a fuego medio. Añadir las papas, rectificar sazón y cocer hasta que las papas queden al dente cuidando que no se recuezan.
Servir caliente.