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Papas frías con atún

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 20 min

Ingredientes para toda la receta

  • 3 Pieza papa blanca
  • 2 Lata atún en aceite
  • 4 Cucharada aceite de oliva
  • 1 Cucharada mostaza dijón
  • 2 Cucharada queso parmesano rallado
  • 1 Botella oporto white
  • 1 Cucharada miel de abeja

Utensilios

Modo de preparación

Pelar y picar las papas en trozos medianos .Cocer en una olla honda con agua  las papas durante unos 7 minutos a hasta que estén cocidas. Escurrir y reservar.

Colocar en un tazón el aceite de oliva extra virgen y la mostaza Dijon. Mezclar con el batidor de globo.

Agregar las papas y el atún previamente escurrido al tazón con el aderezo. Revolver bien todos los ingredientes. 

Servir las papas espolvoreadas con queso parmesano y acompañadas con una copa de Oporto White.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 cucharada de miel de abeja 1 cucharada de mostaza dijón 1 botella de Oporto White de Ramos Pinto 2 cucharadas de queso parmesano rallado 2 latas de atún en aceite 3 piezas de papa blanca
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Pelar y picar las papas en trozos medianos. Cocer en una olla honda con agua durante unos 7 minutos o hasta que estén cocidas. Escurrir y reservar.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Colocar en un tazón el aceite de oliva extra virgen y la mostaza Dijon. Mezclar con el batidor de globo. Agregar las papas y el atún previamente escurrido al tazón con el aderezo. Revolver bien todos los ingredientes.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Servir las papas espolvoreadas con queso parmesano y acompañadas con una copa de Oporto White.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Joan Machete de la bodega portuguesa Ramos Pinto hace el maridaje con este plato confeccionado por Sonia Ortiz