Papas fritas a las especias
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 4 Pieza papa blanca
- 1 Cucharita sal de grano
- 1/4 Cucharita pimienta negra molida
- 1/2 Cucharita paprika
- 1/4 Cucharita albahaca seca
- 1/4 Cucharita orégano seco
- 1/4 Cucharita tomillo seco
- 1/4 Cucharita mejorana
- al gusto aceite vegetal comestible
- al gusto servilletas de papel
Utensilios
- Tazón
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- plato
- mandolina
- cucharas para medir
Modo de preparación
Lavar las papas con suficiente agua y secar con un trapo limpio.
Colocar sobre la tabla de picar la mandolina y rebanar la papa en rebanadas delgadas hasta terminar con todas.
Añadir las rodajas de papa en un tazón, sal de grano, la pimienta, la paprika, la albahaca, el orégano, el tomillo y la mejorana. Revolver con las manos para integrar todos los ingredientes. Y dejar reposar durante 3 minutos.
Calentar el aceite en una olla onda y cuando esté bien caliente agregar un puño de las rodajas de papa, moviendo constantemente para que no se peguen, hasta que estén doradas.
Retirar de la olla y colocar en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Servir frías o calientes.