Papas fritas con panceta
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para receta
- 2 Pieza papa blanca
- 150 Gramo panceta
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Pieza chile serrano
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- cuchillo
Modo de preparación
Picar en trozos pequeños la panceta, la cebolla en rodajas y el chile serrano y perejil finamente y reservar. Poner a cocer las papas en una olla honda mediana con agua y sal hasta que estén al dente. Dejar enfriar y pelar. Picar las papas en trozos medianos.
Sofreír la panceta durante 4 minutos moviendo constantemente o hasta que se vea dorada. Añadir la cebolla en rodajas y chile serrano continuar cociendo unos minutos más hasta que se hayan integrado los ingredientes.
Agregar las papas cortadas y sazonar con pimienta y dejar cocer 5 minutos más.
Servir en tacos o como plato fuerte.