Pasta de fideo al estilo la abuela
Al estilo Ociela Cruz Hernández
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 200 Gramo pasta fideo la moderna 0
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 4 Pieza jitomate guaje
- 2 Rama orégano fresco
- 200 Gramo chicharrón de puerco
- al gusto agua
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Cuchara
- Licuadora
- tabla para picar
- Olla honda mediana
- cuchillo
Modo de preparación
Moler el jitomate con la cebolla y el ajo en la licuadora, si es necesario agregar un poco de agua.
En el sartén con aceite de oliva dorar ligeramente el fideo, menear con frecuencia con una cuchara para que no se queme. Añadir el jitomate molido y sazonar con sal.
Al soltar el primer hervor, agregar un poco más de agua, añadir el chicharrón troceado y las ramas de orégano, bajar la lumbre y cocer tapado a fuego lento de 10 a 15 minutos dependiendo del grosor del fideo hasta que esté cocido. Rectificar sazón.
Servir caliente.