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Pasta de moños con atún

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 25 min

Ingredientes para toda la receta

  • 220 Gramo pasta de moño la moderna
  • 1 Taza frijoles cocidos enteros
  • 1 Rama apio
  • 2 Pieza jitomate guaje
  • 1/4 Pieza cebolla blanca
  • 2 Cucharada alcaparras
  • 3 Hoja albahaca fresca
  • 1 Lata atún en aceite
  • 2 Cucharada aceite de oliva
  • 1 Pieza chile serrano
  • al gusto sal

Utensilios

Modo de preparación

Hervir agua en una olla, agregar un poco de sal y la pasta, dejar cocer entre 8 o 10 minutos hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.

Picar el jitomate,  la cebolla, la albahaca, el chile serrano y los jitomates en cubos pequeños retirándoles las semillas y reservar.

Añadir en un tazón la pasta ya cocida y fría, los frijoles, el jitomate, el apio, el chile y la cebolla picados.

Agregar el atún escurrido y desmenuzado, la albahaca y las alcaparras y revolver.

Añadir el aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta y mezclar. 

Servir frío como plato fuerte.

 

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Sal al gusto 1 taza de frijoles cocidos enteros 3 hojas de albahaca fresca 1 pieza de chile serrano 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 lata de atún en aceite 2 cucharadas de alcaparras 1/4 pieza de cebolla blanca 2 piezas de jitomate guaje 1 rama de apio 220 gramos de pasta de moños
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Hervir agua en una olla, agregar un poco de sal y la pasta y dejar cocer entre 8 o 10 minutos hasta que esté al dente.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Escurrir y reservar.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Picar el jitomate, la cebolla, la albahaca, el chile serrano y los jitomates en cubos pequeños, retirándoles las semillas y reservar.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Añadir en un tazón la pasta ya cocida y fría, los frijoles, el jitomate, el apio, el chile y la cebolla picados.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Agregar el atún escurrido y desmenuzado, la albahaca y las alcaparras y revolver. Añadir el aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta y mezclar.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Servir frío como plato fuerte.