Pasta fría con fruta y nuez
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 500 Gramo pasta de moños la moderna
- 2 Taza jugo de naranja
- 1/2 Taza uva pasa
- 1/2 Taza chabacano deshidratado
- 1/2 Taza arándanos deshidratados
- 1 Pieza manzana
- 4 Pieza durazno
- 1 Taza nuez
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- olla honda pequeña
- taza para medir
- escurridor
- pinza
- olla honda grande
- cuchillo
Modo de preparación
Picar los chabacanos deshidratados en trozos pequeños del tamaño de las pasas. Pelar y picar las manzanas y duraznos en trozos pequeños. Poner a calentar el jugo de naranja y agregar las uvas pasas, los chabacanos deshidratados picados, los arándanos, la manzana y los duraznos. Cocer meneando con frecuencia hasta que la fruta se hidrate. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor, añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir. Pasar agua fría por la pasta en el escurridor para parar el cocimiento.
Mezclar la salsa con la pasta. Agregar las nueces, mezclar y refrigerar.
Servir fría.