Pasta fría con fruta y nuez
Una pasta muy fresca y saludable que se sirve fría, ideal para la temporada de calor. Se puede servir de postre también.
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Video de la receta
- Categorías
- Guarniciones y ensaladas, Pastas, Postres panes y galletas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Menos de 60 minutos, Vegetarianos, Niños , Adultos, Navidad y Fin de Año, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Día del Padre, Verano, Ciudad de México, Estado de México, Cenas, Posadas, Cocina con Conexión
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para receta
- 500 Gramo pasta de moños la moderna
- 2 Taza jugo de naranja
- 1/2 Taza uva pasa
- 1/2 Taza chabacano deshidratado
- 1/2 Taza arándanos deshidratados
- 1 Pieza manzana
- 4 Pieza durazno
- 1 Taza nuez
- al gusto sal
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- olla honda pequeña
- taza para medir
- escurridor
- pinza
- olla honda grande
- cuchillo
Preparación:
Picar los chabacanos deshidratados en trozos pequeños del tamaño de las pasas. Pelar y picar las manzanas y duraznos en trozos pequeños. Poner a calentar el jugo de naranja y agregar las uvas pasas, los chabacanos deshidratados picados, los arándanos, la manzana y los duraznos. Cocer meneando con frecuencia hasta que la fruta se hidrate. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor, añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir. Pasar agua fría por la pasta en el escurridor para parar el cocimiento.
Mezclar la salsa con la pasta. Agregar las nueces, mezclar y refrigerar.
Servir fría.