Pasta vegetariana con fideo cadejo cambray
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 180 Gramo pasta fideo cadejo cambray la moderna
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 1 Pieza zanahoria
- 1/4 Pieza cebolla morada
- 1 Pieza calabacita italiana
- 1 Taza chícharos chinos
- 1 Pieza pimiento morrón rojo
- 5 Pieza champiñones
- al gusto salsa de soya
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- taza para medir
- escurridor
- cuchillo
Modo de preparación
Cortar en juliana la calabacita, pimiento, zanahoria y la cebolla y champiñones en rodajas.
Hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 3 a 5 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
Calentar la cucharada de aceite y sofreír la cebolla un par de minutos, añadir la zanahoria, pimiento y continuar cociendo 5 minutos más.
Agregar los chícharos chinos, calabacita y champiñones mover constantemente y dejar cocer hasta que as verduras estén al dente cuidando que no se recuezan.
Añadir la salsa de soya mezclar y agregar la pasta de fideo.
Servir inmediatamente.