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Pastel de chocolate

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 12 | Tiempo: 60 min

Ingredientes para toda la receta

  • 90 Gramo mantequilla
  • 0.33 Taza manteca vegetal
  • manteca vegetal
  • palillos
  • harina de trigo
  • 1 Cucharada esencia de vainilla
  • 1 Cucharita sal
  • 2 Taza azúcar blanca
  • 1 Taza leche de vaca
  • 3 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
  • 2 Taza harina de trigo
  • 0.66 Taza cocoa en polvo
  • 3 Pieza huevo

Utensilios

Modo de preparación

Nota: Para ciudades a más de 2000 metros sobre el nivel del mar, como la Ciudad de México, utilizar  únicamente 2 cucharaditas de polvo de hornear y 1 ¾ taza de azúcar.

Precalentar el horno a 350°F (175°C).

Cernir la harina antes de medir. Mezclar en un tazón con los demás ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal y cocoa en polvo. 

Batir la mantequilla, la manteca, el azúcar y los huevos en la batidora hasta cremar bien. Incorporar a los ingredientes secos en la batidora poco a poco, alternando con la leche y la vainilla. Una vez añadidos todos los ingredientes batir fuerte. Engrasar el molde y cubrir con una capa de harina. Colocar la mezcla en el molde y hornear a 375°F (190°C) durante 35 a 50 minutos, hasta que un palillo de madera salga limpio al introducirlo. Servir frío, puede embetunarse con betún de chocolate, de vainilla o simplemente espolvorearse con azúcar pulverizada.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes: Manteca vegetal Palillos Harina de trigo 3 piezas de Huevo 2/3 taza de Cocoa en polvo 2 tazas de Harina de trigo 3 cucharitas de Polvo para hornear 1 taza de Leche 2 tazas de Azúcar blanca 1 cucharita de Sal 1 cucharada de Extracto de vainilla 1/3 taza de Manteca vegetal 90 gramos de Mantequilla
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Nota: Para ciudades a más de 200 metros sobre el nivel del mar, como la Ciudad de México, utilizar únicamente 2 cucharaditas de polvo de hornear y 1 ¾ taza de azúcar. Precalentar el horno a 350°F (175°C). Cernir la harina antes de medir. Mezclar en un tazón con los demás ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal y cocoa en polvo.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Batir la mantequilla, la manteca, el azúcar y los huevos en la batidora hasta cremar bien.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Incorporar a los ingredientes secos en la batidora poco a poco, alternando con la leche y la vainilla.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Una vez añadidos todos los ingredientes batir fuerte.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Engrasar el molde y cubrir con una capa de harina.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Colocar la mezcla en el molde y hornear a 375°F (190°C) durante 35 a 50 minutos, hasta que un palillo de madera salga limpio al introducirlo.
  8. Imagen del paso 8

    Paso 8

    Servir frío, puede embetunarse con betún de chocolate, de vainilla o simplemente espolvorearse con azúcar pulverizada.