pastel de elote
Al estilo brigida hernanadez
Porciones: 10 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para toda la receta
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5 Pieza
elotes tiernos
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5 Pieza
huevo
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100 Gramo
mantequilla
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100 Gramo
harina de arroz
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1 Cucharita
polvo para hornear (levadura química)
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250 Mililitro
crema de leche de vaca
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al gusto
pan molido
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al gusto
azúcar glass (pulverizada)
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al gusto
cerezas frescas
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al gusto
hojas de hiervabuena
Utensilios
- Cuchara
- Licuadora
- horno
- molde metálico para rosca
- batidor de globo
- Pala miserable
Modo de preparación
licuar los elotes con la mantequilla fundida fría y la crema. batir las claras de huevo a punto de turrón se va agregando las yemas 1x1 sin dejar de batir el azúcar espolvoreando,los elotes licuados alternando con la harina de arroz cernida con los polvos de hornear se incorpora todo bien de manera envolvente se vacía al molde de rosca que engrasado generosamente y cubierto con pan molido (se engrasa bien para que no se pegue) se mete al horno a 200c de 40 a50 min. dejar enfriar adornar con azúcar glass canela molida al gusto cerezas y hojitas de hierva buena.