Pastel de queso de chocolate
Al estilo http://www.cadenatres.com.mx/cocinemos-juntos
Porciones: 4 | Tiempo: 60 min
Ingredientes para Costra
- 24 Pieza galletas rellenas de chocolate
- 1 Cucharada azúcar blanca
- 1/4 Taza mantequilla
Ingredientes para Relleno
- 300 Gramo chocolate semi amargo para repostería
- 120 Gramo queso cremoso
- 1/2 Taza azúcar blanca
- 1/4 Taza cocoa
- 4 Pieza huevo
Ingredientes para Betún
- 3/4 Taza crema de leche de vaca
- 180 Gramo chocolate semi amargo para repostería
- 1 Cucharada azúcar blanca
- al gusto rizos de chocolate
Utensilios
- estufa
- olla honda
- horno
- procesador de alimentos
- licuadora
- molde redondo mediano
Modo de preparación
En una licuadora triturar las galletas hasta pulverizar.
Poner la mezcla en un molde circular junto con la mantequilla y aplanar muy bien. Meter 5 minutos al horno.
En el procesador poner el chocolate, la crema, azúcar, cocoa y los huevos, uno a uno. Verter la mezcla en el molde con la galleta. Hornear de 50 a 60 minutos a 350 grados.
Betún
En una olla sobre la estufa, poner la crema, chocolate semi amargo y el azúcar. Cuando esté fundido copetear con el betún.
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