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Pay de limón

Al estilo Internet

Porciones: 10 | Tiempo: 40 min

Ingredientes para toda la receta

  • 2 Taza galletas marías
  • 1/2 Taza mantequilla
  • 1 Lata leche condensada
  • 1/2 Taza jugo de limón
  • 4 Pieza yemas de huevo
  • 4 Pieza clara de huevo
  • 3/4 Taza azúcar blanca

Utensilios

Modo de preparación

 

1.- Para la corteza: En un recipiente mezclar la galleta molida con la mantequilla derretida. Presionar esta mezcla en el fondo y costados de un molde para formar la costra del pie.Llevarlo al horno precalentado a 350°F (180°C) durante 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

2.-Para el relleno: Mezclar la leche condensada con el jugo de limón  y las yemas. Verter sobre la corteza de galleta y regresar al horno y dejar enfriar.

3.-Para el merengue: Batir las claras hasta que estén bien espumosas.Agregar gradualmente el azúcar y seguir batiendo hasta que estén a punto de nieve.

4.-Distribuir el merengue encima del pie. Con la ayuda de un tenedor o cuchara formar picos con el merengue. Regresar al horno hasta que se dore ligeramente el merengue.