Pay de limón
Esta receta es muy facil, no toma mucho tiempo, es economica y muy rica!
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- Tiempo
- 40 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 2 Taza galletas marías
- 1/2 Taza mantequilla
- 1 Lata leche condensada
- 1/2 Taza jugo de limón
- 4 Pieza yemas de huevo
- 4 Pieza clara de huevo
- 3/4 Taza azúcar blanca
Utensilios
- horno
- tenedor
- batidora
- molde para pay
Preparación:
1.- Para la corteza: En un recipiente mezclar la galleta molida con la mantequilla derretida. Presionar esta mezcla en el fondo y costados de un molde para formar la costra del pie.Llevarlo al horno precalentado a 350°F (180°C) durante 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
2.-Para el relleno: Mezclar la leche condensada con el jugo de limón y las yemas. Verter sobre la corteza de galleta y regresar al horno y dejar enfriar.
3.-Para el merengue: Batir las claras hasta que estén bien espumosas.Agregar gradualmente el azúcar y seguir batiendo hasta que estén a punto de nieve.
4.-Distribuir el merengue encima del pie. Con la ayuda de un tenedor o cuchara formar picos con el merengue. Regresar al horno hasta que se dore ligeramente el merengue.