Pay de nuez
Al estilo Claudia Ortiz
Porciones: 12 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para la pasta
- 1 1/2 Taza harina de trigo
- 2 Cucharada azúcar blanca
- 1/4 Cucharita sal
- 90 Gramo mantequilla
- 1 Pieza yema de huevo
- 3 Cucharada agua helada
Ingredientes para el relleno
- 2 Taza nuez
- 2 Cucharita esencia de vainilla
- 2 Cucharada mantequilla
- 3 Pieza huevo
- 1/2 Taza azúcar morena
- 1 Taza miel de maíz
Utensilios
- Tazón
- horno
- palote o rodillo
- refrigerador
- bolsa de plástico
- batidor de globo
- molde para pay
Modo de preparación
Para la pasta se combinan todos los ingredientes excepto el agua. Ya que se incorporan se va agregando poco a poco el agua, se guarda la masa en una bolsa de plástico y se mete en el refrigerador por media hora.
Se saca del refrigerador y se extiende sobre una superficie enharinada con un palote a formar un círculo para cubrir el molde redondo.
Para el relleno, se precalienta el horno a 350°F (180°C).
En un tazón se mezclan todos los ingredientes juntos y con un batidor de globo se revuelven bien. Se vierte esta mezcla sobre el molde y se mete al horno durante 45 minutos. Se saca del horno y se deja enfriar. Se sirve a temperatura ambiente acompañado de una bola de nieve de vainilla.