Pay de nuez
Una receta del tradicional pay de nuez.
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Video de la receta
- Categorías
- Postres panes y galletas, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Huevo, Navidad y Fin de Año, Otoño, San Valentín 14 de Febrero, Día de las Madres, Día del Padre, Verano
- Tiempo
- 20 minutos
Ingredientes para la pasta
- 1 1/2 Taza harina de trigo
- 2 Cucharada azúcar blanca
- 1/4 Cucharita sal
- 90 Gramo mantequilla
- 1 Pieza yema de huevo
- 3 Cucharada agua helada
Ingredientes para el relleno
- 2 Taza nuez
- 2 Cucharita esencia de vainilla
- 2 Cucharada mantequilla
- 3 Pieza huevo
- 1/2 Taza azúcar morena
- 1 Taza miel de maíz
Utensilios
- Tazón
- horno
- palote o rodillo
- refrigerador
- bolsa de plástico
- batidor de globo
- molde para pay
Preparación:
Para la pasta se combinan todos los ingredientes excepto el agua. Ya que se incorporan se va agregando poco a poco el agua, se guarda la masa en una bolsa de plástico y se mete en el refrigerador por media hora.
Se saca del refrigerador y se extiende sobre una superficie enharinada con un palote a formar un círculo para cubrir el molde redondo.
Para el relleno, se precalienta el horno a 350°F (180°C).
En un tazón se mezclan todos los ingredientes juntos y con un batidor de globo se revuelven bien. Se vierte esta mezcla sobre el molde y se mete al horno durante 45 minutos. Se saca del horno y se deja enfriar. Se sirve a temperatura ambiente acompañado de una bola de nieve de vainilla.
Paso a paso
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Paso 1 Para la pasta se combinan todos los ingredientes excepto el agua. Ya que se incorporan los ingredientes se va agregando poco a poco el agua, se guarda la masa en una bolsa de plástico y se mete en el refrigerador por media hora.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez
Paso 1
Para la pasta se combinan todos los ingredientes excepto el agua. Ya que se incorporan los ingredientes se va agregando poco a poco el agua, se guarda la masa en una bolsa de plástico y se mete en el refrigerador por media hora. -
Paso 2 Se saca del refrigerador y se extiende sobre una superficie enharinada con un palote a formar un círculo para cubrir el molde redondo.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez
Paso 2
Se saca del refrigerador y se extiende sobre una superficie enharinada con un palote a formar un círculo para cubrir el molde redondo. -
Paso 3 Para el relleno, se precalienta el horno a 350°F(180°C). En un tazón se mezclan todos los ingredientes juntos y con un batidor de globo se revuelven bien.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez
Paso 3
Para el relleno, se precalienta el horno a 350°F(180°C). En un tazón se mezclan todos los ingredientes juntos y con un batidor de globo se revuelven bien. -
Paso 4 Se vierte esta mezcla sobre el molde y se mete al horno durante 45 minutos.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez
Paso 4
Se vierte esta mezcla sobre el molde y se mete al horno durante 45 minutos. -
Paso 5 Se saca del horno y se deja enfriar. Se sirve a temperatura ambiente acompañado de una bola de nieve de vainilla.
La Aldea Avándaro © Fotógrafo: Jorge Sánchez Téllez
Paso 5
Se saca del horno y se deja enfriar. Se sirve a temperatura ambiente acompañado de una bola de nieve de vainilla.