Pechugas de pollo con tocino, queso y manzana
Al estilo Óscar Velázquez L.
Porciones: 6 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza milanesa de pollo
- 100 Gramo tocino o panceta
- sal
- 2 Pieza manzana amarilla
- 200 Gramo queso gouda
- pimienta negra molida
Utensilios
- Cuchillo grande
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- horno
- pinza
- rallador de queso
- charola para horno
Modo de preparación
Pelar y cortar las manzanas amarillas en cubitos de 1.5 centímetros de lado, se pueden sustituir por manzanas rojas, no utilizar manzana verde porque cambia mucho el sabor.
Poner a freír el tocino en una sartén caliente a temperatura media alta sin aceite, el tocino despide su propia grasa. Cuando está ¾ retirar de la sartén y escurrir sobre una servilleta de papel.
Salpimentar las pechugas y poner a freír una por una en el mismo aceite del tocino, aproximadamente 4 minutos de cada lado hasta que estén cocidas.
Retirar las pechugas de la sartén, poner a freír la manzana en la misma grasa durante 2 a 3 minutos, moviendo constantemente.
Colocar las pechugas en una fuente para horno. Adornar con rebanadas de tocino, cubitos de manzana cocida y queso rallado. Hornear a 400°F (200°C) durante 5 minutos hasta que se funda el queso.
Servir acompañadas de puré de papa, brócoli y zanahoria cocidas.