Pescado empapelado en comal
Al estilo Tati Ortiz Monasterio
Porciones: 6 | Tiempo: 20 min
Ingredientes para receta
- 6 Pieza filetes de pescado
- 2 Pieza jitomate guaje
- al gusto Ingrediente no disponible
- 1/4 Pieza cebolla morada
- 2 Pieza chile serrano
- al gusto papel aluminio
- al gusto sal de grano
Utensilios
- estufa
- tabla para picar
- comal
- tijeras
- cuchillo
Modo de preparación
Recortar círculos de papel aluminio
Colocar los filetes de pescado del lado de la piel sobre el papel aluminio con tantita mantequilla. Ponerle sal con cuidado porque si cae al papel aluminio se pica y se sale el vapor.
Ponerle una cucharadita de mantequilla encima, chile verde, cebolla, epazote y una rebanada de jitomate.
Cerrar el papel aluminio súper hermético primero para un lado, luego para el otro y la tercera vez para el primer lado.
Ponerlos en la parrilla o en un sartén muy caliente y dejar que se inflen y estarán listos.