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La Aldea Avándaro
Pesto de Tomate
La Aldea Avándaro · Foto: Vanessa Hernández Farias

Esta salsa pesto es una variación del pesto genovese, que se hace sólo con albahaca. En esta receta incorporamos lo fresco del tomate con el sabor penetrante y algo picante de la albahaca.

Pesto de Tomate

Al estilo Vanessa Hdz Chokolatpimienta.com

Porciones: 1 | Tiempo: 10 min

Ingredientes para toda la receta

  • 1 Taza jitomate cherry
  • 1/2 Taza hojas de albahaca
  • 1/4 Taza almendras enteras
  • 1/2 Taza aceite de oliva
  • 100 Gramo queso parmesano
  • 1 Pieza diente de ajo
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta negra molida

Utensilios

  • Pala miserable
  • procesador de alimentos

Modo de preparación

Pica los tomates a la mitad e introduce todos los ingredientes en el procesador, procesa hasta obtener una salsa tersa y suave.