Pesto de Tomate
Esta salsa pesto es una variación del pesto genovese, que se hace sólo con albahaca. En esta receta incorporamos lo fresco del tomate con el sabor penetrante y algo picante de la albahaca.
Visitas: 3483 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Botanas, Guarniciones y ensaladas, Pastas, Básicas recién casados, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 20 minutos, Menos de 60 minutos, Queso, Vegetarianos, Verano
- Tiempo
- 10 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Taza jitomate cherry
- 1/2 Taza hojas de albahaca
- 1/4 Taza almendras enteras
- 1/2 Taza aceite de oliva
- 100 Gramo queso parmesano
- 1 Pieza diente de ajo
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
Utensilios
- Pala miserable
- procesador de alimentos
Preparación:
Pica los tomates a la mitad e introduce todos los ingredientes en el procesador, procesa hasta obtener una salsa tersa y suave.