Pizza sin horno
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para la pizza
- 1 Taza harina de trigo
- 1 Cucharada aceite de oliva
- 1/3 Taza agua
- 1/4 Cucharita sal
Ingredientes para el relleno
- 5 Pieza jitomate guaje
- 1 Diente ajo
- 200 Gramo queso mozzarella
- 2 Rama albahaca
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- sartén abierto
- sartén
- pinza
- cuchillo
Modo de preparación
Picar el diente de ajo, 4 hojas de albaca y los jitomates guajes finamente.
Para preparar la masa, colocar la harina y sal en un tazón, integrar bien. Añadir el aceite, integrar con las manos, y agregar agua. Incorporar todos los ingredientes y amasar muy bien, hasta obtener una masa firme, dejar reposar 15 minutos.
Para preparar la salsa, colocar el sartén sobre la estufa, y dejar calentar durante 3 minutos, agregar el ajo, jitomate y albaca picada. Tapar y dejar cocer durante 10 minutos a fuego bajo. Apagar y reservar.
Para preparar la pizza, extender la masa en una base plana enharinada con la ayuda del rodillo. Poner la masa sobre el sartén. Colocar sobre la estufa y cocer cinco minutos de un lado y voltear con la ayuda de una pala y cocer 5 minutos más.
Añadir la salsa sobre toda la pizza, y queso mozzarella rebanado. Tapar y dejar cocer durante 15 minutos a fuego bajo.
Para servir, colocar hojas de albahaca fresca sobre la pizza.