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Pollo agridulce estilo oriental

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 8 | Tiempo: 60 min

Ingredientes para salsa agridulce

  • 1 1/2 Taza agua
  • 3/4 Taza azúcar blanca
  • 1/2 Taza vinagre blanco
  • 1 Taza piña en almíbar en trocitos
  • al gusto colorante amarillo vegetal
  • al gusto colorante rojo vegetal
  • 1/4 Taza maicena (fécula de maíz)
  • 1/4 Taza agua

Ingredientes para pollo

  • 4 Pieza pechuga de pollo sin hueso sin piel
  • 2 1/2 Taza harina de trigo
  • 1/2 Cucharita polvo para hornear (levadura química)
  • 2 Cucharada aceite vegetal comestible
  • 2 Cucharada maicena (fécula de maíz)
  • 1/2 Cucharita sal
  • 1/4 Cucharita pimienta blanca molida
  • 1 Pieza huevo
  • 1 1/2 Taza agua
  • al gusto aceite vegetal comestible
  • 2 Pieza pimiento morrón verde

Utensilios

Modo de preparación

Para preparar la salsa agridulce; Mezclar  1 ½ tazas de agua, azúcar, vinagre, el almíbar de la piña y colorantes (opcional) en una olla honda. Calentar hasta que suelte el hervor. 

Combinar ¼ de taza de maicena y ¼ de taza de agua en un tazón y mezclar con una cuchara hasta incorporar. Agregar poco a poco a la olla mezclando vigorosamente, continuar cociendo hasta que espese. 

Para preparar el pollo, cortar las pechugas en trozos tamaño bocado. Mezclar el harina, el polvo para hornear, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharadas de maicena, ½ cucharita de sal, ¼ de cucharita de pimienta blanca y el huevo en un tazón utilizando un batidor de globo. Agregar poco a poco 1 ½ tazas de agua sin dejar de batir hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Añadir los trozos de pollo a la mezcla y revolver hasta obtener una mezcla bien espesa. 

Calentar suficiente aceite en una olla honda o un wok. Freír los trozos de pollo durante 10 minutos o hasta que se vean dorados. Sacar los trozos de pollo y poner a escurrir sobre toallas o servilletas de papel. 

Para servir, cortar los pimientos en trozos tamaño bocado, agregar los trozos de pollo, los trozos de piña en almíbar y bañar con la salsa caliente.

Paso a paso

  1. Imagen del paso 1

    Paso 1

    Ingredientes para salsa agridulce 1 1/2 tazas de agua 3/4 taza de azúcar blanca 1/2 taza de vinagre blanco 1/4 taza de maicena (fécula de maíz) 1/4 taza de agua colorante amarillo vegetal al gusto Help colorante rojo vegetal al gusto 1 taza de piña en almíbar en trocitos Ingredientes para pollo 4 piezas de pechuga de pollo sin hueso sin piel 2 1/2 tazas de harina de trigo 1/2 cucharita de polvo para hornear (levadura química) 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz) 1/2 cucharita de sal 1/4 cucharita de pimienta blanca molida 1 pieza de huevo 1 1/2 tazas de agua 2 piezas de pimiento morrón verde aceite vegetal comestible al gusto 2 cucharadas de aceite vegetal comestible
  2. Imagen del paso 2

    Paso 2

    Preparar la salsa agridulce; Mezclar 1 ½ tazas de agua, azúcar, vinagre.
  3. Imagen del paso 3

    Paso 3

    Añadir el almíbar de la piña y colorantes (opcional) en una olla honda, calentar hasta que suelte el hervor.
  4. Imagen del paso 4

    Paso 4

    Combinar ¼ de taza de maicena y ¼ de taza de agua en un tazón y mezclar con una cuchara hasta incorporar.
  5. Imagen del paso 5

    Paso 5

    Agregar la mezcla, de poco a poco a la olla mezclando vigorosamente, continuar cociendo hasta que espese.
  6. Imagen del paso 6

    Paso 6

    Cortar las pechugas en trozos tamaño bocado.
  7. Imagen del paso 7

    Paso 7

    Mezclar el harina, polvo para hornear, aceite vegetal, maicena, sal y pimienta blanca. .

  8. Paso 8

    Añadir el huevo en el tazón con la mezcla y batir con un batidor de globo.

  9. Paso 9

    Agregar poco a poco 1 ½ tazas de agua sin dejar de batir hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
  10. Imagen del paso 10

    Paso 10

    Añadir los trozos de pollo a la mezcla y revolver hasta obtener una mezcla bien espesa.
  11. Imagen del paso 11

    Paso 11

    Calentar suficiente aceite en una olla honda o un wok.
  12. Imagen del paso 12

    Paso 12

    Freír los trozos de pollo durante 10 minutos o hasta que se vean dorados.
  13. Imagen del paso 13

    Paso 13

    Sacar los trozos de pollo y poner a escurrir sobre toallas o servilletas de papel absorbente.
  14. Imagen del paso 14

    Paso 14

    Agregar los pimientos en trozos tamaño bocado en un recipiente.
  15. Imagen del paso 15

    Paso 15

    Agregar los trozos de pollo.
  16. Imagen del paso 16

    Paso 16

    Agregar los trozos de piña en almíbar.
  17. Imagen del paso 17

    Paso 17

    Bañar la mezcla de pollo con la salsa caliente.
  18. Imagen del paso 18

    Paso 18

    Servir.