Pollo al chilindrón: un guisado diferente

Al estilo Los Cheps

Porciones: 5 | Tiempo: 40 min

Ingredientes para toda la receta

1 Pieza pollo troceado
150 Gramo jamon serrano
1 Pieza pimiento rojo picado
1 Pieza pimiento amarillo picado
1 Pieza pimiento verde picado
1 Pieza cebolla picada
2 Pieza ajo picado finamente
3 Pieza jitomate pelado picado en cuadritos
1 Pieza taza de vino blanco
al gusto sal y pimenta
al gusto aceite de oliva

Modo de preparación

Salpimentamos el pollo y doramos en una cazuela o sartén con aceite de oliva, sacamos y reservamos. Hacemos lo mismo con el jamón serrano. En el mismo aceite ponemos los dientes de ajo, la cebolla y los pimientos pelados y cortados en trozos regulares. Cuando comiencen a dorarse añadimos el jitomate pelado y cortado en trozos, incorporamos también el pollo y el jamón que teníamos reservado junto con el vino y dejamos cocinar unos 20/30 minutos a fuego suave, debe evaporarse el jugo del tomate y el vino y a COMER!