Pollo al chilindrón: un guisado diferente
Guisado de pollo con jamón serrano y salsa de jitomate y pimiento morrón. Guisado típico español.
Visitas: 4788 (históricas)
Video de la receta
- Categorías
- Platos fuertes, Cocina diaria, Menos de 60 minutos
- Tiempo
- 40 minutos
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza pollo troceado
- 150 Gramo jamon serrano
- 1 Pieza pimiento rojo picado
- 1 Pieza pimiento amarillo picado
- 1 Pieza pimiento verde picado
- 1 Pieza cebolla picada
- 2 Pieza ajo picado finamente
- 3 Pieza jitomate pelado picado en cuadritos
- 1 Pieza taza de vino blanco
- al gusto sal y pimenta
- al gusto aceite de oliva
Preparación:
Salpimentamos el pollo y doramos en una cazuela o sartén con aceite de oliva, sacamos y reservamos. Hacemos lo mismo con el jamón serrano. En el mismo aceite ponemos los dientes de ajo, la cebolla y los pimientos pelados y cortados en trozos regulares. Cuando comiencen a dorarse añadimos el jitomate pelado y cortado en trozos, incorporamos también el pollo y el jamón que teníamos reservado junto con el vino y dejamos cocinar unos 20/30 minutos a fuego suave, debe evaporarse el jugo del tomate y el vino y a COMER!