Pollo en salsa de chile poblano
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 40 min
Ingredientes para toda la receta
- 4 Pieza pechuga de pollo sin hueso sin piel
- 4 Pieza chile poblano
- 1 Diente ajo
- 1/4 Pieza cebolla blanca
- 1 1/2 Taza crema de leche de vaca
- 2 Pieza elote
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Pala
- Licuadora
- tabla para picar
- sartén abierto con tapa
- pinza
- cuchillo
Modo de preparación
Salpimentar las pechugas de pollo. Sellar en una sartén con aceite de oliva a fuego alto, dando vuelta con una pinza hasta que cambien de color por todas partes.Mientras se sellan las pechugas, abrir los chiles con un cuchillo a lo largo y retirar las semillas, las venas y el rabo. Moler en la licuadora con la crema, el diente de ajo y la cebolla.
Agregar la salsa a las pechugas, añadir el elote desgranado, calentar hasta que suelte el hervor, sazonar con sal, bajar la lumbre y cocer tapado 20 minutos más.
Servir acompañado de arroz blanco.