Pollo frito a la paprika
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 6 | Tiempo: 25 min
Ingredientes para receta
- 6 Pieza pollo
- 2 Cucharada paprika
- al gusto harina de trigo
- 1 Pieza cebolla blanca
- 1 Diente ajo
- 1 Pieza pimiento morrón rojo
- 3 Pieza jitomate guaje
- al gusto sal
- 1/2 Taza agua
- al gusto pimienta negra molida
- 2 Cucharada aceite de oliva
Utensilios
- estufa
- Pala
- tabla para picar
- Olla honda mediana
Modo de preparación
Cortar la cebolla, ajo, jitomate guaje y pimiento morrón descartando la parte blanca en rodajas. Agregar en un tazón la harina y la paprika y revolver bien con la cuchara.
Añadirlas piezas de pollo y enharinar por todos lados. Calentar el aceite en la olla honda grande y cuándo esté bien caliente sellar las piezas de pollo por todos lados, hasta que se vean dorados.
Retirar de la olla y reservar. Añadir a la misma olla dónde freímos el pollo la cebolla y ajo en rodajas y dejar sofreír un par de minutos. Incorporar el pimiento morrón y jitomate en rodajas, sazonar con pimienta y sal. Continuar cociendo 5 minutos más.
Agregar las piezas de pollo y añadir el agua. Tapar y cocer a lumbre baja durante 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Servir caliente.