Pollo frito a la paprika

Al estilo Sonia Ortiz, publicada por Cocina al natural 13 de marzo de 2023

Receta de pollo adobado con verduras un plato fuerte para cocinar en casa.

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Video de la receta

Categorías: Platos fuertes, Cocina diaria, Ocasiones especiales, Menos de 60 minutos, Pollo, Cuaresma, Verano, Primavera, Ciudad de México, Estado de México
Tiempo: 25 minutos

Ingredientes para receta

6 Pieza pollo
2 Cucharada paprika
al gusto harina de trigo
1 Pieza cebolla blanca
1 Diente ajo
1 Pieza pimiento morrón rojo
3 Pieza jitomate guaje
al gusto sal
1/2 Taza agua
al gusto pimienta negra molida
2 Cucharada aceite de oliva

Utensilios

estufa
Pala
tabla para picar
Olla honda mediana

Preparación:

Cortar la cebolla, ajo, jitomate guaje y pimiento morrón descartando la parte blanca en rodajas. Agregar en un tazón la harina y la paprika y revolver bien con la cuchara.

Añadirlas piezas de pollo y enharinar por todos lados. Calentar el aceite en la olla honda grande y cuándo esté bien caliente sellar las piezas de pollo por todos lados, hasta que se vean dorados.

Retirar de la olla y reservar. Añadir a la misma olla dónde freímos el pollo la cebolla y ajo en rodajas y dejar sofreír un par de minutos. Incorporar el pimiento morrón y jitomate en rodajas, sazonar con pimienta y sal. Continuar cociendo 5 minutos más.

Agregar las piezas de pollo y añadir el agua. Tapar y cocer a lumbre baja durante 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Servir caliente.

Paso 1
Ingredientes para receta 2 cucharadas de paprika harina de trigo al gusto 1 pieza de cebolla blanca 1 diente de ajo 1 pieza de pimiento morrón rojo 3 piezas de jitomate guaje sal al gusto 1/2 taza de agua pimienta negra molida al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 6 piezas de pollo
Paso 2
Cortar la cebolla, ajo, jitomate guaje y pimiento morrón descartando la parte blanca en rodajas.
Paso 3
Agregar en un tazón la harina y la paprika y revolver bien con la cuchara.
Paso 4
Añadirlas piezas de pollo y enharinar por todos lados.
Paso 5
Calentar el aceite en la olla honda grande.
Paso 6
Cuándo esté bien caliente sellar las piezas de pollo por todos lados, hasta que se vean dorados. Retirar de la olla y reservar.
Paso 7
Retirar de la olla y reservar.
Paso 8
Añadir a la misma olla dónde freímos el pollo, la cebolla y ajo en rodajas y dejar sofreír un par de minutos.
Paso 9
Incorporar el pimiento morrón.
Paso 10
Añadir jitomate en rodajas, sazonar con pimienta y sal. Continuar cociendo 5 minutos más.
Paso 11
Agregar las piezas de pollo y añadir el agua. Tapar y cocer a lumbre baja durante 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Paso 12
Servir caliente.