Pollo frito
Al estilo Sonia Ortiz
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes para toda la receta
- 1 Pieza pollo en piezas
- 4 Diente ajo
- al gusto aceite vegetal comestible
- al gusto pimienta negra molida
- al gusto sal
- 1/2 Taza harina de trigo
Utensilios
- estufa
- Licuadora
- sartén hondo
- pinza
- plato
Modo de preparación
Enjuagar las piezas de pollo con agua limpia, escurrir y dejar que se sequen bien. Machacar el ajo en un molcajete, un aplastador de ajo o en la licuadora. Untar bien las piezas de pollo con el ajo. Espolvorear con una mezcla de 3 partes de sal y una de pimienta.
Extender la harina sobre un plato y revolcar cada pieza de pollo sobre ella. Sacudir el exceso.
Calentar el aceite en una sartén honda a fuego alto. Colocar las piezas de pollo en el aceite caliente, bajar el fuego a medio y continuar cociendo durante 25 minutos destapado, volteando las piezas con una pinza de vez en cuando.
Sacar y dejar escurrir sobre una toalla de papel absorbente.
Servir acompañado de puré de papa y ensalada de lechuga o de col.