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Pollo Tikka Masala

Al estilo Rosina Ramos

Porciones: 4 | Tiempo: 40 min

Ingredientes para receta

  • 1/2 Kilogramo pechuga de pollo
  • 1 Cucharita jengibre molido
  • 2 Pieza diente de ajo
  • 1 Cucharita comino molido
  • 1 Cucharita semillas de cilantro
  • 1 Cucharita sal
  • 1 Cucharita pimentón
  • 1 Cucharita cúrcuma
  • 1/2 Pieza jugo de limón
  • 1 Pieza yogur natural
  • 1 Pieza cebolla blanca
  • 1 Cucharada pasta de tomate
  • 1 Cucharada garam masala
  • 1 Lata leche de coco
  • al gusto aceite de oliva

Utensilios

Modo de preparación

En primer lugar cortamos las pechugas y las ponemos en un bowl.

Añadimos las especias (jengibre, comino, semillas de cilantro, pimentón y cúrcuma), la sal, los ajos bien machacaditos en un mortero  y a todo esto le añadimos el yogurt y el jugo de limón.

Lo mezclamos bien y dejamos que repose durante cuatro horas como mínimo, se puede dejar de un día para otro en refrigeración. 

Cuando vayamos a cocinarlo, ponemos un chorrito de aceite de oliva en un sartén u olla y añadimos la cebolla picada, la dejamos hacerse hasta que esté transparente.

Ahora es el momento de añadir el pollo que teníamos previamente marinado, también el tomate concentrado y la mezcla de garam masala, mezclamos bien y añadimos la leche de coco.

Dejamos que se cocine durante unos 15 ó 20 minutos a fuego bajo.

Se acompaña con arroz basmati y pan tipo Naan.